Fumier pour économie
23 novembre , rien de plus normal qu'il gèle un peu !
Il a neigé hier après midi, rien de grave pour les animaux qui ont tous de quoi manger du sec, c'est à dire du foin ! C'est le plus important ! Donnez du foin à volonté, laissez un abri à disposition, et les vaches peuvent passer l'hiver dehors, beaucoup plus confortablement que dans les stabulations et encore mieux qu'attachées ! Je sais qu'il est difficile de le comprendre car nous extrapolons trop souvent leur situation, en nous imaginant nous humains imberbes, à leur place ! Mais les vaches nous parlent à leur façon, un vrai éleveur sent si elles sont bien ou moins bien !
Ma colère de cette semaine ne redescend pas ! Je travaille beaucoup sur la ferme pour mettre au point les derniers préparatifs de l'hiver ! Déjà, ma prison se referme, il faut tout vérifier le matin, recharger les râteliers...
Entrecoupé par des réunions, j'ai épandu du fumier. Je change totalement de stratégie ! Avantage des gros appareils, je peux passer plus facilement même sur des terrains assez humides ! Donc, j'épands doucement du compost sur un maximum de parcelles. Inconvénient, il a fallu attendre maintenant avec des tas ! Il y a donc double manipulation des matières. Avantages, les volumes sont moindres pour une meilleure valeur fertilisante, les odeurs beaucoup plus supportables. Côté sanitaire, la surchauffe a éliminé en théorie la plupart des risques. Du coup, une simple pluie et on peut faire pâturer... Pour ne pas prendre de risques avec les animaux, j'épands sur la moitié des parcelles, comme cela, comme elles ont à manger à volonté, elles choisissent...
Mais le but est ailleurs ! Le prix des engrais, directement issus du pétrole s'est multiplié par 3 en 18 mois ! Donc, il faut que je réduise ! En mettant du fumier, en ayant moins d'animaux au printemps, je compte faire des impasses... Donc des économies ! Comme il n'y rien qui me laisse penser à un avenir proche plus facile, comme je suis certain que les prix vont baisser encore cette semaine ( Vengeance des abatteurs dont les outils ont été bloqués, il faudrait pouvoir tenir un mois ! ) je suis en train de reprendre mes calculs de marge et ils me conduisent tous à une même conclusion : réduire... La déflation imposée conduit à la conclusion inverse de celle des 30 dernières années ! On compensait les baisses en essayant d'avoir plus d'animaux ! Avec l' envolée des coûts de production, il faut maintenant faire le contraire ! Plus on a de vaches, plus on perd. Seule la perception d'un risque de pénurie inversera les tendances et nous rénumérera !
Une réunion dans un des organismes auquel je participe m'a impressionné, je ne pensais pas que notre ancienne mutuelle bancaire pouvait profiter ainsi des situations alors qu'eux même ont eu besoin de la solidarité nationale ! On ne change pas des équipes qui perdent ! J'ajoute que vous êtes en droit de dire qu'avec les 250 millions d' € annoncés, nous n'avons pas à nous plaindre... Soyons clairs, je ne pense pas en toucher beaucoup , car ils vont aller en quasi exclusivité à l'endettement... Et oui, croyez vous qu'après avoir joué, les banques et autres profiteurs des situations de crise, puissent accepter que les manants ne paient pas ! Si on nous donne de l'argent, ne rêvez pas, ce n'est pas pour nous, ce sera retenu sur les comptes pour boucher les trous ...
Commentaires sur Fumier pour économie
- Une exploitation agricole bio peut avoir un rendement très correct (à long terme aussi intéressant qu'une exploitation "normale") si l'on respecte certaine règles de bases comme la rotation entre les différentes cultures (céréales, oléagineux, protéagineux…), paturages, prairie de récolte… Le respect de certains rythmes pour les animaux, la sélection par la rusticité en plus de la conformation…
Peut-être est-ce l'avenir de l'élevage en France.
Un voisin éleveur bio a près de 200 mères allaitantes (bovins) pour lui tout seul, la méthode d'élevage n'est pas la même et il n'a pas plus de perte qu'une exploitation non bio, bœufs et génisses finis à 24 mois. En culture nous approchons des rendements des exploitations "normales" sans intrant chimique. Coût de production inférieur, rendement malgré tout intéressant, prix de vente égal ou supérieur… Pour cela il y a toute une méthode d'élevage et de culture à repenser et à adapter à chaque type d'exploitation, de terrain, d'animaux.
Je ne suis qu'une toute petite éleveuse qui observe ce qui se passe autour de chez elle. Pas de solution miracle, hélas.
La colère n'est pas très bonne conseillère.
Bon courage. - Quidam : 3000 éleveurs dans mon département, donc on ne peut jouer tous la même carte de vente directe... J'étais trop investi dans les responsabilités syndicales quand il aurait fallu commencer , maintenant, c'est un peu tard... Les ventes par les bouchers sont tombées à 16% de ce qui est commercialisé en France ! Le salut viendra de l'innovation culinaire, mais le dossier que je soutiens depuis 3 ans sur ce sujet est en panne ! Les politiques préfèrent inaugurer des bâtiments grandioses même si ils ne servent pas beaucoup ,pour avoir une grande plaque à leur effigie, plutôt que de préparer l'avenir en misant sur la création humaine ! C'est ainsi et nous sombrons dans l'immobilisme ....
ksk : C'est une piste. J'ai posé la question à un copain qui le fait avec un troupeau de la taille de celui dont tu parles... Il m'a un peu refroidit en me parlant de la période de transition qui est beaucoup moins aidée !
Val : Tu as raison, ils achètent souvent des quartiers, les vrais continuent à acheter des carcasses entières mais il faut un énorme boulot en labo pour tout passer !
Quidam : Oui, oui, oui ...Combien auront le courage ?
)
J'ai un copain dans les Pyrénées, qui souffre bien sûr des mêmes problèmes sanitaires actuels que toi. Pour une part ses veaux sont vendus vers l'Italie par le biais d'une coopérative, mais d'autre part il vend de la viande directement en faisant abattre les bêtes et en conditionnant lui-même la viande. Il a réussi à avoir un certain nombre d'acheteurs réguliers et en général fait abattre un animal quand il sait que la viande sera écoulée. Mais il en bave quand même en ce moment avec les quarantaines à l'exportation.
La production de masse ne peut être rentable que si elle est extensive. Donc pas chez nous. La seule carte qui peut être jouée dès lors, je pense, est celle de la qualité. Et la qualité aujourd'hui doit être bio, donc sans intrants pétrolifère.
La rentabilité, chez nous, n'est probablement plus dans la productivité à tout prix. En effet, la productivité à tout prix fait qu'en réalité elle est captée par les producteurs d'intrants, donc sans intérêt pour le paysan.
Moi je n'achète jamais de viande en grande surface. J'en mange peu, mais je la prends chez un boucher qui achète ses bêtes sur pied chez un producteur puis les fait abattre. Ce ne sont que ces circuit-là qui, à mon avis, peuvent pérenniser une production locale si elle est de qualité, et bio de préférence.
C'est bien le sens de l'évolution de pratique que tu nous décris si bien, non ... ?