19 juin 2016

"A la pêche aux vaches"

Vous vous souvenez du "petit rapporteur" ? C'est l'air de la pêche aux moules que j'ai eu envie de chanter la semaine dernière... La principale raison de mon absence ici, depuis des semaines, s'explique par le graphique suivant, officiel puisqu'émanant de france-Agrimer : Il est optimiste par rapport à ce qui m'a été réellement payé puisque le prix au kilo varie de 3.55 à 3.6 sur mon bordereau !!! 1 € d'écart avec les cours 2013. Sur des carcasses pesant entre 400 et 450 kg, c'est 400 € minimum, par animal, qui manquent ! Le... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Filière bovine française: réveillons nous !

Au gré des rencontres, je me rend compte que, mis à part dans les bonnes boucheries, notre offre viande bovine, ne correspond plus à la demande des consommateurs en France. Depuis des semaines, je me demande comment faire passer le message, à nos dirigeants politiques et responsables professionnels, que nous allons droit dans le mur ! Il y a des solutions techniques qui permettraient de prendre le virage attendu par la société et les consommateurs, sans sur-coûts. Elles permettraient même d'envisager une sortie progressive des... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Veaux à 1 €

François, puis Nicole ont attiré notre attention sur la situation du marché des veaux à Saint Etienne la semaine dernière. J'ai retrouvé l'article en question sur "la france agricole" que j'ai reçu à titre gracieux pour me convaincre de m'abonner... Oui, des veaux se sont vendus à 1 € ! Certains rétorqueront qu'il s'agit de veaux laitiers, donc de "sous produits" de la production laitière. Je veux dire par là que l'éleveur vendeur perd de l'argent mais cela n'affecte pas sa production principale. Il peut donc accepter une telle... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Perception du marché

Je fais des clôtures et commence de lâcher les animaux. Le temps pour écrire est donc limité. Cet hiver pluvieux nous a fait prendre un gros retard dans les prés, retard qu'il faut combler au plus vite pour que la mise à l'herbe soit réussie. Reprendre les clôtures n'est pas un boulot passionnant mais il est indispensable. J'y passe du temps car je redistribue les barrières d'une partie importante de la ferme. Il faut peindre les supports, les sceller ! Poser ensuite les barrières puis refaire les clôtures. L'objectif est double.... [Lire la suite]
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23 août 2013

La viande, un mets de choix ?

Au cours des échanges linguistiques pour nos enfants, nous avons eu la chance et la joie d'acceuillir des ados de plusieurs pays, pendant plusieurs semaines à chaque fois. Mon incapacité à parler anglais ne m'a pas permis d'expliquer mon métier. Mais la vie en famille, en été, donc à un moment où la campagne est sympa, nous a rendu ambassadeur de la culture française.  A ce titre, en relation avec mon précédent billet, ces découvertes me conduisent à une réflexion sur la filière viande !  Parmi ces jeunes, j'en retiens... [Lire la suite]
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21 août 2013

Le steak artificiel à 250000€ le kilo, vu par PH

Depuis l'Allemagne où il effectue un stage, PH fils m'a envoyé un lien que je médite depuis une quinzaine de jours. C'est le bénéfice d'être seul sur un tracteur ou un moissonneuse, on a le temps de penser. Depuis quelques temps, j'hésite à livrer ici un certain nombre de réflexions sur l'avenir de la filière viande, de la PAC et donc de ma ferme... On a beaucoup parlé du steak haché à 250 000 € le kilo. La première réaction est de se dire qu'il reste quelques progrès à faire avant que le prix soit concurrentiel. En clair,... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Recherche et filière viande, ceci explique cela...

J'ai pu m'échapper une dizaine d'heures hier de la ferme. J'avais une réunion à côté de Clermont Ferrand. Je n'étais pas retourné dans ce centre de l'INRA depuis mes études, à savoir il y a 35 ou 36 ans... C'était donc une sortie nostalgie. Souvenirs, souvenirs d'une époque révolue, qui s'éloigne si vite... J'avais rejoint, pour partager un bout de trajet, un ingénieur qui a des contacts réguliers avec le monde de la recherche. Nous avons devisé le long du trajet. Étudiant, je faisais cette route régulièrement pour revenir en... [Lire la suite]
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26 février 2013

Findus, cheval et cie...

Quand on cherche, on trouve ! Je crois que l'affaire du cheval chez Findus pourrait être salutaire pour nous. Les analyses ADN imposées par la commission européenne permettent d'avoir une idée plus précise de l'importance de la fraude pour tout ce qui concerne la viande hachée servant à confectionner des plats préparés pur boeuf. On comprend mieux pourquoi les cours des animaux sont si erratiques! En fait, on devait subir la concurrence de viandes autres que bovines quand elles étaient disponibles ! Les résultats remontent de plus en... [Lire la suite]
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10 février 2013

Affaire Findus : je suis écoeuré !!!

Il y a des jours où on se demande à quoi ça sert de se décarcasser ? Depuis l'affaire de la vache folle, on a imposé, à juste titre, une traçabilité aux bovins sur les fermes. Chaque animal a un passeport, indispensable pour circuler; une carte d'identité en quelque sorte. Dès qu'il change de propriétaire, le passeport suit. En parallèle, le mouvement doit être déclaré à une banque de données nationale qui doit recevoir la déclaration de sortie d'un côté, qu'elle met en concordance avec une entrée déclarée par ailleurs. On peut donc... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Sécheresse US : Je spécule...

Le rapport de l'USDA de ce mois reste préoccupant. Récolte et stocks de maïs aux UA restent en dessous des dernières prévisions ! Résultat, on ne peut pas attendre de baisse du prix des céréales dans les prochaines semaines. La répercussion se fait toujours sentir sur le prix des aliments. Les opérateurs physiques avaient pris des positions sur les marchés à terme avant la hausse spectaculaire de l'été. Mais ces positions se consomment et ils doivent à nouveau acheter pour faire tourner les usines. De plus, l'étude sur les OGM a eu... [Lire la suite]
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