viande - paysanheureux

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Amertume agricole…

Comment rester zen ? Je vous explique rapidement. En 2019, nous subissons une seconde sécheresse de suite très marquée. Je dois prendre ma retraite à la saint Martin. La stratégie de gestion du troupeau se décide dès le mois de février avec le choix de...

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29 février 2016

Mon salon de l'agriculture

Harisson ne tient pas salon à Paris mais je pense qu'il préfère de très loin sa situation à celle de ses collègues : Aujourd'hui, c'était avec la doyenne du troupeau ! Je vais monter deux fois à Paris cette semaine. Je ne ferai pas parti des manifestants...

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Tags: viande

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6 janvier 2015

Douches froides...

Une fois les soins aux animaux terminés, j'ai foncé pour une journée de travail sur la viande charolaise. Premier rendu d'un travail entamé par des spécialistes en communication pour les orientations possibles en la matière pour la production locale....

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1 novembre 2014

Coup de chapeau pour le MIAM d'or!

Je n'aime pas trop mélanger les genres. En clair, ce blog reflète la vie de la ferme, pas celle d'autres responsabilités. Mais quand ces dernières mettent en scène la ferme, pourquoi ne pas en parler... ? "Il faut que vous montiez au SIAL, nous allons...

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Tags: avenir élevage, viande

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26 octobre 2014

Les morceaux du boucher..

Imaginez que la Bourgogne viticole abandonne toutes ses appellations d'origine contrôlée pour ne plus avoir que 3 vins : Bourgogne, bourgogne Hautes côtes et côtes de Bourgogne par exemple ! Finis les grands crus, les crus, les crus régionaux, les régions...

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Tags: viande

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24 octobre 2014

Made in viande en Saône et Loire

Je voudrais souligner une action nationale, déclinée sur le plan départemental... Le nom peut surprendre puisque pour souligner une production française, on emploie un anglicisme : "Made in...". Décidé au niveau national, sans doute préconisé par une...

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Tags: viande, phtour

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18 octobre 2014

Jeudi soir...

Soirée débat ce jeudi soir après la diffusion d'un film : "Des hommes et des bêtes! " Je ne sais pas si j'aurai le courage et le temps d'écrire sur ce que j'ai vécu au cours de cette soirée, ni des conclusions qui en ressortent. Elles confortent mon opinion...

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Tags: remarque société, elevage, viande

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3 septembre 2014

Si prédire la tendreté de nos viandes changeait tout ? 1/2

Si on tenait compte des attentes du consommateur, on changerait complètement la façon de travailler de la filière. L’ancien boucher de mon village est réputé pour être un fin connaisseur en viandes. Vue de l’extérieur, c’était professionnellement un maniaque...

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Tags: avenir élevage, viande

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1 septembre 2014

"Meat Standards Autralian" : des questions pour ma filière

Quel avenir pour la viande bovine ? Quelles propositions pourraient créer une dynamique pour les années à venir ? Il peut paraitre prétentieux qu’un paysan puisse prétendre qu’il existe des pistes à explorer tandis que des industriels, des hauts fonctionnaires,...

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Tags: avenir élevage, viande

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29 août 2014

Elevage et avenir de la PAC

Octobre 2013 : Le grand rendez-vous de l’élevage a lieu à Cournon, près de Clermont. Le président de la république participe à l’événement. Depuis des mois, la grande bataille entre les productions agricoles pour se partager les subventions agricoles...

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Tags: avenir élevage, PAC, viande

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